Diät Rezepte

[liebling2808]

Für 2 Personen nehme ich:

500 g Karotten
250 g Tafelspitz (sehr mageres Rindfleisch zum Kochen)
1 dicke Zwiebel
Maggi-Fleischbrühwürfel für 1 L Wasser
1 Bund Petersilie
etwas Butter oder Pflanzencreme
120 g Spätzle (trocken)

Die Karotten schälen und in Scheibchen schneiden und mit dem Tafelspitz und der Fleischbrühe im Schnellkochtopf ca. 40 min kochen.
Den Tafelspitz herausnehmen und in kleine Stückchen schneiden. Die Zwiebel würfeln. Die Petersilie hacken.
Tafelspitz-Stückchen mit den Zwiebeln und der Butter in einer Pfanne anbraten, zum Schluss noch kurz die Petersilie mit rein. Den Pfanneninhalt wieder zu den Karotten geben. Nachwürzen nach Geschmack, wir mögen gerne Maggi.
Diesen Eintopf über die gegarten Spätzle geben. Lecker!