Rezept-Forum

[Civii]

Für 3 Personen: (sind dann eher grosse Portionen)

300g Risotto Reis
2 Putenschnitzel (ungefähr 250g)
5 EL Honig

3 mittelgrosse Tomaten
5-6 Riesenchampions (oder ein kleines Glas)
4 mittelgrosse Karotten
1 Stange Lauch
100 -200 g Erbsen (je nachdem wieviel man mag)

--> Gemüse ist natürlich austauschbar gegen alles was ihr mögt

750ml Rinder- oder Gemüsebrühe
2 Knoblauchzehen
Kräuter der Provence (nach belieben)
Basilikum ( so eine Handvoll)
1 halbe Zitrone


Putenschnitzel in kleine Stückchen hacken und in einer beschichteten und hohen Pfanne anbraten bis es von allen Seiten schön braun ist. Mit dem Honig beträufeln und warten bis der Blasen wirft.
Reis darüber geben und noch 2 Minuten mitbraten.
Das ganze mit einem ersten drittel der Brühe bedecken und dann nach und nach das kleingeschnittene Gemüse zugeben (Karotten und Lauch zuerst, danach die Tomaten und Erbsen, Champignons zum Schluss)
Solange kochen lassen bis die Brühe weg ist, dann wieder Wasser zugeben (jeweils dass es den Inhalt der Pfanne bedeckt)
Den Saft der Zitrone dazugeben.
Den Knoblauch hacken oder pressen und zugeben wenn der Reis noch nicht ganz bissfest ist.
Wenn der Reis fertig ist Kräuter der Provence und Basilikum dazu und noch 10 Minuten ziehen lassen.
Wer mag kann noch Parmesan drüber reiben.

Buon Appetit.

[sun]

[Civii]

Es ist fast noch besser, wenn mans wieder aufwärmt *g*

[Joana]

war auch lecker,
allerdings habe ich die Erbsen weggelassen
und mit 3 Eßl Honig fand ich es schon sehr süß, nächstes mal nehme ich noch weniger....genau meine Richtung! Danke!