Diät Rezepte

[birte73]

TOMATENSUPPE MIT HÜHNERFLEISCH

* 500 g Tomaten
* 1 kl. Zwiebel
* 2 EL Butter
* 400 ml Hühnerboullion
* 100 g Hühnerbrust
* 1 Prise Curry
* 1 TL Sojasauce
* 1/2 TL Honig
* Schnittlauch

Tomaten waschen und würfeln, Zwiebel würfeln, Butter erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten, Tomaten hinzufügen, mit Boullion aufgießen, bei schwacher Hitze 10 min. zugedeckt köcheln lassen, durch ein Haarsieb passieren, Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken, Warmstellen.

Hühnerbrust in feine Streifen schneiden, in beschichtete Pfanne, mit wenig Butter kräftig anbraten, mit Pfeffer, Meersalz, Curry und Sojasauce würzen und zugedeckt bei schwacher Hitze 5 min. dünsten.

Vor dem Anrichten, Fleisch in die Suppe geben, mit Schnittlauch bestreuen und servieren