Diät Rezepte

[birte73]

Rhabarberkompott mit Vanilleeis

4 Portionen

600 g Rhabarber, 1/4 l Weißwein, 1/4 l Wasser, 2 EL Zitronensaft, 3 EL Zucker, 1 Packung (250 ml) Vanilleeis

1. Rhabarber putzen, waschen und in Würfel schneiden.
2. In einem Topf Weißwein, Wasser, Zitronensaft und Zucker zum Kochen bringen. Rhabarber zugeben, einmal kurz aufkochen, von der Kochstelle nehmen und in der Soße kalt werden lassen.
3. Vanilleeis in Scheiben schneiden, auf Tellern anrichten und mit dem Rhabarberkompott servieren.