sun
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Wohnort: LOWFAT & Ernährung
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 Verfasst am: 21.05.2005, 08:41:39 Titel: Mungo - Sojabohnen mit Spinat |
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Für 4 Personen
500 g Hühnerbrust-Filet, 250 g Sojabohnen, 250 g Spinat (blanchiert), 4 Stangen Sellerie (in kleine Scheiben geschnitten), 1 grosse Zwiebel (feingehackt), 6 Zehen Knoblauch (fein gehackt), 1 TL Ingwerpulver, 1 EL Sojasauce, 1 TL Zitronensaft, 1 EL Olivenöl, eine Prise Salz und Pfeffer.
In 2 cm grosse Stücke geschnittene Hühnerfilets in der Sojasauce, Zitronensaft, Ingwerpulver, Pfeffer und Salz eine halbe Stunde marinieren. Zubereitung: Sojabohnen in Wasser weichkochen. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, mariniertes Fleisch mit dem Marinadensaft in heissem Öl kurz anbraten, aus der Pfanne nehmen, warm stellen. Im verbliebenen Saft die Zwiebel und den Knoblauch glasig dünsten, dann die Selleriestücke ca eine Minute mitdünsten, dann die gekochten Sojabohnen (ohne Wasser), nach zwei Minuten den Spinat daruntermischen. Zum Schluss noch die gebratenen Fleischstücke beimengen.
Bon Appetit
Eure sun
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Tue Deinem Körper Gutes,damit Seele und Geist Lust haben darin zu wohnen!
(Sir Winston Churchill) |
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