Diät Rezepte

[uflo]

Für 2 Pers.
2 Eßl. Erdnußöl
1 Knoblauchzehe fein zerhackt
1 Eßl. Rote Currypaste
225ml Kokosmilch
2 Eßl. Fischsauce
24 rohe Garnelen mittl. Größe, ohne Schale und Kopf aber mit unv.Schwanzteil
10 Basilikumblätter zerpflückt
Abgeriebene Schale von 1-2 Limetten.

Das Öl in der Pfanne erhitzen u. Den Knoblauch anrösten. Die rote Currypaste unterrühren, dann die Hälfte der Kokusmilch und die Fischsauce zugeben.
Die Garnelen dazugeben und unter Wenden 2-3 Min garen.
Die restliche Kokosmilch und die Limettenschalen dazugeben, weiterköcheln bis die Garnelen gar sind.
Die Basilikumblätter unterrühren und das Curry mit Basmati-Reis servieren.
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Viele Köche verderben den Brei