Diät Rezepte

[sun]

Lust auf ein Sahnesößchen zu den Spaghetti? Leider besteht Sahne zu 30% aus Fett (gibt zwar zwischenzeitlich "light" Sahne, aber die ist schwer zu "bekommen" und ist trotzdem noch fett . Die Alternative ist Kondensmilch, wie wir sie für den Kaffee nehmen (ich hätte niemals gedacht das Kondensmilch Sahnegleich verfeinern würde - ist aber wirklich so! . Wer gern und oft Pasta isst, sollte insgesamt aber lieber den Saucen mit Tomaten und Gemüse den Vorrang geben.

Zum Anmachen von Salaten gehört natürlich Öl. Der Schuss aus dem Handgelenk wird jedoch oft größer als man denkt. Deshalb zum Abmessen einen Teelöffel oder Eßlöffel benutzen.

Hochwertige Oele mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren.. z.B. Rapsoel (verträgt große Hitze beim Kochen und braten) Sojaoel (enthält meist kein Cholesterin) Walnussoel, kaltgepresstes Olivenoel. Palmfette - Schnittfette (z.B. Butterschmalz etc.) - Kokosfette sind ungünstig!

Sehr praktisch zum sparsamen Dosieren von Öl ist ein Zerstäuber. Lässt sich zum Salat anmachen gebrauchen, ebenso zum Besprühen von Backblechen und Pfannen.

Weil Pommes frites von der Imbissbude vor Fett nur so triefen, entweder die Tiefgefrorenen im Backofen machen (gibt zwischenzeitlich schon welche mit 3% Fett auf 100 gr.) , oder aus frischen Kartoffeln selbst zubereiten. Auch auf dem Backblech, dünn mit Öl eingesprüht.

Auch Eis muss nicht dick machen, wenn es sich nicht gerade um sahnige Eiscreme handelt. Fruchteis ist praktisch fettfrei, und wenn es etwas cremig sein soll, dann Joghurteis wählen (aber auch hier gibt es oft fette varianten ich sag nur Sahne-Joghurt ). Appropo Joghurt - lieber 0,1 % fetten wählen (da gibt es zwischenzeitlich viel leckere Auswahl )- als den Sahnejoghurt

Insgesamt geben Gerichte mit viel Fett zawr viel Energie, machen aber nicht lange satt. Länger halten hochwertige Kohlehydrate vor, an denen unser Körper auch lange arbeiten muss. Das sind z.B. Vollkornbrot, Reis, Nudeln, Kartoffeln, Gemüse, Salat, Obst. Mit ihnen wird der Blutzuckerspiegel nur langsam angehoben, und der Hunger kann warten...

Bei Gemüse/ Hühner / Rinder-Brühen oder Fix-Fertigsaucen auch auf die Fettwerte achten, denn oft sind hier ne Menge gr. Fett versteckt!

Zum wirklich leichten und fettarmen anbraten/kochen auf alle Fälle beschichtete Pfannen/Töpfe benutzen so gelingt es am einfachsten und mit den "RICHTIGEN" kann man sogar fast ganz auf Fett zum anbraten verzichten...

*rumgrübbel* mehr dazu demnächst, bei Fragen einfach durchmelden

Liebe Grüße

sun
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Tue Deinem Körper Gutes,damit Seele und Geist Lust haben darin zu wohnen!
(Sir Winston Churchill)