Rezept-Forum

[sun]

ca. 300 ml...

Zutaten:
125 ml Balsamessig
125 ml Limonensaft
125 ml Orangensaft
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
3 schwarze Oliven, entsteint
1 EL Dijon-Senf (oder anderer Senf nach Geschmack)
1 Prise Zucker


Zubereitung:
Alle Zutaten in ein Deckelglas geben und kräftig durchschütteln. Bis zum Gebrauch im Kühlschrank aufbewahren-

In einem verschlossenen Glas soll sich diese Vinaigrette ca. eine Woche im Kühlschrank halten.

Variationen:
1. Vinaigrette von getrockneten Tomaten: 2 EL der Vinaigrette mit 90 ml Wasser gemischt in einen kleinen Topf geben, 2 getrocknete Tomaten hinzufügen, simmern lassen, bis die Tomaten weich sind und die Flüssigkeit eingekocht ist. Zusammen mit der restlichen Vinaigrette im Mixer gründlich durchpürieren.
2.Mango-Vinaigrette: Das Fruchtfleisch von einem Viertel einer großen Mango zusammen mit der Vinaigrette im Mixer pürieren.
3. Paprika-Vinaigrette Halbe gegrillte, enthäutete paprikaschote oder gut abgetropften Paprika aus der Dose in den Mixer geben, die Vinaigrette hinzufügen und alles gründlich durchmixen.
4. Rote-Bete-Vinaigrette: Halbe vorgegarte Rote Bete mit der Vinaigrette in den Mixer geben und alles gründlich durchpürieren, bis die Mischung glatt ist.

Angaben für die Gesamtmenge des Grundrezeptes:
2 g Fett, 95 Kcal.


Bon Appetit

Eure sun
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Tue Deinem Körper Gutes,damit Seele und Geist Lust haben darin zu wohnen!
(Sir Winston Churchill)