Diät Rezepte

[sun]

Zutaten (für 12 Portionen)
200 g Mehl
200 g Zucker
3 TL Backpulver
1 TL Natron
1 mittlerer Apfel
0,5 TL Salz
175 ml Buttermilch
150 g Joghurt 1,5 % oder (0,1 % ist aber hier sowieso kein MUST!)

Zubereitung
Mehl, Zucker, Backpulver, Natron, geriebenen Apfel und Salz miteinander vermengen.
Buttermilch und Joghurt (wobei man auch mal verschiedene Sorten nehmen kann z. B. Schoko, Vanille halt aufs Fett achten usw.) miteinander verrühren, mit den trockenen Zutaten vermengen und den Teig auf 12 Muffinförmchen verteilen.
Bei 175 Grad ca. 25 Minuten Backen

Nährwerte pro Portion
148 kcal, 0,5g Fett, 3,04 Fett%

Normalerweise benutzt man Natron, damit Nüsse, Früchte, Schokoladenstückchen, etc. im Muffin beim Backen nicht auf den Boden sinken (bei Mandarinen ist das ohne Natron z.B. auch ganz blöd: da fallen die Mandarinen unten aus dem Muffin wieder raus...). Außerdem wird der Muffin etwas lockerer, wenn Du Natron beifügst. Sofern Du allerdings - wie in diesem Rezept - keinen Teig mit z.B. ApfelSTÜCKCHEN (sondern nur geriebenen Apfel, da kann nichts auf den Boden sinken) verwendest, kannst Du Natron auch ruhig weglassen!

Bon Appetit

Eure sun
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Tue Deinem Körper Gutes,damit Seele und Geist Lust haben darin zu wohnen!
(Sir Winston Churchill)