Diät Rezepte

[sun]

Für 12 Portionen

150 g Mehl
100 g Kartoffelpüreepulver
1.5 TL Backpulver
½ TL Natron
300 g Joghurt (Magerjoghurt)
100 ml Milch, 1,5 % Fett
1 Ei(er)
50 g Margarine (Halbfett)
100 g Lachs, geräuchert
1 kleine Zucchini
50 g Käse, gerieben
Salz und Pfeffer, Muskat

Den Backofen auf 180°C vorheizen. 12 Papierförmchen ins Blech einsetzen.
Mehl mit Kartoffelpüree, Pfeffer, Salz, Muskat, Backpulver und Natron gut mischen.
Den Joghurt in einer zweiten Schüssel mit Milch, Ei und zerlassener Margarine verrühren. Lachs und Zucchini in kleine Würfel schneiden und unter die Eiermischung mengen. Die Mehlmischung zufügen und nur solange rühren, bis die Zutaten feucht sind.
Den Teig in die Muffinformen füllen und mit Käse bestreuen. Im Backofen bei 180°C ca. 20-25 Minuten backen.

Bon Appetit

Eure Sun
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Tue Deinem Körper Gutes,damit Seele und Geist Lust haben darin zu wohnen!
(Sir Winston Churchill)