Diät Rezepte

[Thommy]

Zutaten für 6 Personen :

25g Zartbitterschokolade
225g Ricotta
5 EL fettarmer Naturjoghurt
85g feiner Zucker
175ml stark aufgebrühter, schwarzer Kaffee (oder Espresso)
½ TL Zimt
1 Tropfen Vanillearoma
25g Schokoladenflocken

Zubereitung :

Die Schokolade reiben und beiseite stellen; den Ricotta mit dem Joghurt und dem Zucker in einem Mixer glatt pürieren - dann in eine große Schüssel füllen und den Kaffee (den Espresso) mit dem Zimt, dem Vanillearoma, sowie die geriebene Schokolade einrühren.
Die Mischung in einen Gefrierbehälter geben und für etwa 90 Minuten in ein Gefrierfach stellen, bis sich Eiskristalle gebildet haben. Dann alles wiederum in eine Schüssel umfüllen und erneut aufschlagen - die aufgeschlagene Mischung wiederum in den Gefrierbehälter füllen und weitere 90 Minuten frieren...

Diesen Vorgang des Aufschlagens und Gefrierens noch 2 weitere Male wiederholen - dann das Eis zu Kugeln formen und diese in Dessertschalen geben und mit den Schokoladenflocken dekorieren - alternativ kann das Eis 15 Minuten vor dem Servieren zum leichten Antauen in den Kühlschrank gegeben und erst danach zu Kugeln geformt werden...

...statt der Zartbitterschokolade kann auch 40g Minz-Schokolade verwendet werden...

Nährwert : ca. 150 Kcal. p.p.