Diät Rezepte

[birte73]

für 4 Personen:

2 feine Bratwürste (a ca. 125 g)
300 g Champignons
2 Bund Lauchzwiebeln
2 Eßl, Öl
300 g Langkorn-Reis
3/4 l Gemüsebrühe (Instant)
2 Tomaten
Salz
Pfeffer
Petersilie zum Garnieren.

ZUBEREITUNG
Brätmasse als Klößchen aus der Pelle drücken. Die Champignons waschen, putzen und halbieren. Lauch zwiebeln putzen waschen und danach in mundgerechte Stücke schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Brätklößchen und Champignons darin unter Wenden zirka 5 Minuten goldbraun braten. Die Lauchzwiebeln zirka 2 Minuten vor Ende der Garzeit zufügen und mitgaren lassen. Alles aus der Pfanne nehmen.
Reis in die Pfanne geben, anschwitzen, mit Brühe ablöschen, zirka 18 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Tomaten waschen, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Brätklößchen, Champignons, Lauchzwiebeln und die Hälfte der Tomatenwürfel zirka 5 Minuten vor Ende der Garzeit unter den Reis mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Tomatenwürfel auf die Reispfanne streuen, nach Beheben mit Petersilie garniert servieren. Dazu paßt ein kühles Bier, z. B. ein feinherbes Pils.