Rezept-Forum

[Anette]

Hähnchen mit Tomate und Basilikum Version light

Vorbereitung 10 Minuten, Kochzeit 20 Minuten.

Zutaten : 4 Hühnchenfilets
500 gr. frische Tomaten
1 gehackte Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 Suppenlöffel gehacktes Basilikum, frisch oder tiefgefrorenes
2 Suppenlöffel Olivenöl
1 Messerspitze Zucker
salz und Pfeffer

Zubereitung :
Die Tomaten 30 Sekunden in kochendes Wasser tauchen, häuten, in grosse Würfel schneiden. Die gehackten Zwiebeln einige Minuten in dem Olivenöl anbraten ohne dass sie Farbe bekommen, Tomaten, Basilikum und die Messerspitze Zucker hinzufügen, salzen und pfeffern, 15 Minuten köcheln lassen. In einer beschichteten Pfanne die Hühnerfilets 15-20 Minuten braten. Die Sauce über die Filets giessen, einie Minuten Warm werden lassen. Mit Resi und einen frischen grünen Salat servieren.