Diät Rezepte

[sun]

Für 2-3 Portionen

1 kg Spargel, weiß
Salz und Zucker
1 kleine Zwiebel(n)
3 EL Essig (Rotweinessig)
120 g Gelee (Fruchtaufstrich), kalorienreduziert
1 TL Pfeffer, eingelegte Körner
Pfeffer, aus der Mühle
1 Topf Basilikum
Erdbeeren
100 g Ciabatta oder frisches Baguette

Spargel waschen, schälen und in kochendem Salzwasser, dem auch etwas Zucker oder Ahornsirup zugefügt wurde, ca. 7- 12 Minuten garen.
Zwiebel schälen, fein würfeln. Mit Essig, 5 EL Wasser, Fruchtaufstrich, Pfefferkörnern, etwas Salz und Pfeffer in einem Topf aufkochen. Ca. 2 Minuten köcheln lassen. Basilikum in feine Streifen schneiden. Die Hälfte zum Bestreuen beiseite legen. Rest in die heiße Marinade rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Spargel auf einer Platte anrichten. Die Erdbeersauce darüber geben und 10 Minuten ziehen lassen. Etwas abkühlen lassen. Mit restlichem Basilikum bestreuen und mit Erdbeeren garnieren.
Ciabatta oder frisches Baguette dazureichen.

Bon Appetit

Eure Sun
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Tue Deinem Körper Gutes,damit Seele und Geist Lust haben darin zu wohnen!
(Sir Winston Churchill)