Diät Rezepte

[De_Matant]

Für ca. 4 Portionen:

800g grüner Spargel
2 rote Paprikaschoten
80 g gekochter Schinken
2 EL Öl
Salz
Pfeffer
400 g gekochte Kartoffeln

Spargel im unteren Drittel schälen, holzige Enden entfernen, in 5 cm lange Stücke schneiden. Paprika waschen und entkernen, in Streifen schneiden. Schinken würfeln.

Öl in einer Pfanne erhitzen und Schinken darin anbraten. Das Gemüse hinzufügen und etwa 3 min. zugedeckt dünsten.

Die gekochten Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, dann dem Gemüse zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bei mittlerer Hitze ca. 15 min. unter häufigem wenden Goldbraun braten.



Guten Appetit wünscht De_Matant
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