Diät Rezepte

[Anette]

APFELROTKRAUT

Zutaten : 1 kleiner Kopf Rotkohl, 1 säuerlicher Apfel
2 Scheiben geräucherter Speck, 5-6 Wach-
holderbeeren, 2 Loorbeerblätter, 5-6 Nel-
ken,Salz, Pfeffer etwas Essig.

Zubereitung :

Deckblätter von den Kohlkopf ent-
fernen, den Kohl in feine Streifen
schneiden, den Apfel schälen und
klein würfeln. Im Schnellkochtopf den
Speck zergehen lassen, den Kohl schnell
darin anbraten, alle Zutaten hinzufügen,2-3
Glas Wasser ebenso. Den Topf schliessen,
wenn er anfängt zu pfeifen auf kleinem
Feuer drehen und 45 Minuten garen lassen.
Wenn er nicht meht dampft, aufmachen, den
Speck herausnehmen und sehr heiss ser-
vieren. Solle der Kohl noch nicht ganz weich
sein nochmals den Topf schliessen und 15
Minuten nachkochen.
Empfielt sich zur gebratenen Gans, gebratener
Ente, Wild oder einfach Bratwürstchen.