Diät Rezepte

[Gast]

Ananassauce

Für 1 keine Angabe vorh.



1 Ananas
1/2 Zitrone
2 EL Honig
1 Msp. Muskat
1 Stueck Zimtrinde
1/2 geh. TL Salz
2 Chilischoten
1/8 l Wasser
1/8 l Weisswein

Eine Ananas kleinschneiden. Eine Tasse Fruchtfleisch zurueckbehalten.
Den Rest mit Zitrone, Honig, Muskat und Zimtrinde, Salz und den beiden entkernten und feingehackten Chilischoten in einen Topf geben und mit Wasser und Weisswein 30 min. kochen. Die Sauce bis auf ein Drittel reduzieren. Anschliessend im Mixer puerieren, Fruchtstuecke zugeben und warm servieren. Passt zu Fisch- und Fleischgerichten.