Diät Rezepte

[Gast]

Sesamsauce

Zutaten für 1 rezept



100 g weisse japanische Sesamsamen
2 geh. TL Öl
125 ml japanische Sojasauce
2 EL Mirin
3 geh. TL feiner Zucker
1/2 geh. TL Dashi-Instantbrühe
125 ml warmes Wasser

1. Sesamsamen in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 3 bis 4 Minuten roesten, die Pfanne dabei leicht schwenken, bis die Samen goldbraun sind.
2. den Sesam im Mörser zerstossen und zu einer Paste mahlen 3.
gegebenenfalls Oel zugeben, damit sich die Paste leichter bindet 4.
Paste mit Sojasauce, Mirin, Zucker, Dashi und warmem Wasser mischen 5.
abgedeckt im Kuehlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen nach Zubereitung verbrauchen.