Diät Rezepte

[Gast]

Paprikacremesuppe

Für 1



6 Paprikaschoten, rot, gruen, gelb gemischt
1 groß. Zwiebel
3 EL Butter
2 Knoblauchzehen
1 geh. TL Mildes Paprikapulver
1 Spur Chillipfeffer
Salz, Pfeffer
1/8 l Trockener Weisswein
1 l Bruehe
Paprikasteucke, in Oel gebraten
1/8 l Suesse Sahne

Von den Paprikaschoten Stiele, Struenke und Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Wuerfel schneiden.

Die feingehackte Zwiebel in der ausgelassenen Butter glasig werden lassen, Paprikastuecke und durchgedrueckten Knoblauch mitroesten und zugedeckt koecheln lassen, bis die Fluessigkeit verdampft ist.

Paprikapulver, Chillipfeffer, Salz und schwarzen Pfeffer einstreuen, mit Weisswein abloeschen, Bruehe zugiessen und 20 Minuten koecheln lassen.

Unterdessen die Paprikastuecke in Oel anbraten und als Suppeneinlage warmstellen.

Die Suppe vom Herd nehmen, mit dem Mixstab puerieren und nach und nach die suesse Sahne eingiessen, bis eine schaumige Konsistenz entsteht. Mit der Gemueseeinlage servieren.