Diät Rezepte

[Thommy]

Quelle : http://www.marions-kochbuch.de/

Zutaten für 3 Personen :

250g Schalotten
2 EL Honig
20g Butter
4 EL Balsamico-Essig (dunkel)
Pfeffer, Salz, Thymian

Zubereitung :

Für die Balsamico-Zwiebeln können am Besten kleine und milde Schalotten verwendet werden; diese pellen und längs halbieren...
In einer kleinen und beschichteten Pfanne die Butter mit dem Honig erhitzen und die Schalottenhälften dort hinzufügen - etwa 2 Minuten lang bei mittlerer Hitze dünsten lassen und dabei hin und wieder umrühren, sowie mit Pfeffer, Salz und Thymian würzen. Die Zwiebeln schließlich mit dunklem Balsamico-Essig ablöschen und die Temperatur auf unterste Stufe verringern - weitere 5 Minuten lang garen lassen und hierbei gelegentlich umrühren...

Nährwert : ca. 155 Kcal. p.p.

Anmerkung :

Balsamico-Zwiebeln passen als Beilage hervorragend zu Wildgerichten und auch zu Gegrillten...