Diät Rezepte

[De_Matant]

4 Portionen:

300 g Hähnchenbrustfilet
2 EL Sojasauce
2 EL Speiseöl
1 TL Mehl
Salz
Pfeffer
250g Naturreis
600ml Geflügel- oder Gemüsebrühe
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
400g frisches Gemüse (z. B.: Möhren, Weißkohl, Paprika, Sellerie, Erbsen)
Sambal Oelek (2 Msp.="medium" scharf; 4 Msp.= schön scharf)

Aus Sojasauce, Öl, Mehl, Salz und Pfeffer eine Marinade machen.Hähnchenbrustfilet waschen, trockentupfen und in Würfel schneiden. Fleisch in die Marinade geben und 15 min. durchziehen lassen. 500 ml Brühe aufkochen lassen, Reis dazugeben und ca. 25-30 min garen lassen.

Zwiebeln würfeln und Knoblauch zerdrücken. Gemüse klein schneiden. Hähnchenbrustfilet in einer heißen Pfanne anbraten. Erst Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und andünsten, dann das gleiche mit den Gemüse machen. Restliche Brühe angießen und ca. 10 min garen. Reis dazu geben und Gemüsepfanne mit Salz, Pfeffer und Sambal Oelek abschmecken.




Guten Appetit wünscht De_Matant
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