Rezept-Forum

[De_Matant]

Für 4 Personen:

1,5 kg Karfoffeln
2 Zwiebeln
3 Eier
Salz
Pfeffer
Sehr viel Öl für dei Pfanne (am besten so viel, das die Puffer leicht schwimmen)
Apfelmus oder Zuckerrübensirup


Kartoffeln schälen und mittelfein reiben. Alles in ein sauberes Küchentuch geben und kräftig ausdrücken. Zwiebeln fein hacken und zusammen mit den Eiern den Kartoffeln hinzufügen. Alles kräftig durchmischen.

Öl heiß werden lassen, etwas Masse in die Pfanne geben, platt drücken, und von beiden Seiten knusprig anbraten. (Ich tupfe sie mit Küchenpapier etwas ab, dann sind sie nicht ganz so fettig.)

Anschließend mit Apfelmus oder Zuckerrübensirup serviern.



Guten Appetit wünscht De_Matant
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