Diät Rezepte

[Thommy]

Zutaten für 4 Personen :

4 Eier
½ Dose Spargelköpfe
½ Dose Champignons
1 Zwiebel
etwas Butter
1 EL Mehl
250ml Spargelwasser
250ml Champignonwasser
250ml Milch
2 EL Zitronensaft
Salz & Pfeffer

Zubereitung :

Die Eier etwa 10 Minuten lang kochen, pellen und dann würfeln; die Spargelköpfe und die Champignons abtropfen lassen und die Zwiebel fein hacken... - ...dann die fein gehackten Zwiebelstücke in der Butter leicht andünsten und mit dem Mehl überstäuben.

Unter Rühren das Spargel- und das Pilzwasser, sowie die Milch hinzu gießen und die Mischung kurzzeitig aufkochen lassen. Mit Salz und mit Pfeffer, sowie mit dem Zitronensaft abschmecken und nun den Spargel, die Champignons und die gewürfelten Eier in die Sauce geben...
...kurz garen lassen und heiß servieren...

Dazu Reis oder Pellkartoffeln reichen...

Nährwert : ca. 240 Kcal. (ohne Reis, bzw. Kartoffeln)