Diät Rezepte

[Thommy]

Blätterteig mit Fleischfüllung

Zutaten für 9 Stück :

9 Scheiben Blätterteig (TK)
500g Lammfilet
1 Päckchen geriebener Kasar-Käse
ersatzweise kann auch Emmentaler verwendet werden
2 Tomaten
1 Zwiebel
3 EL Butter
Sesamkörner, Salz & Pfeffer

Zubereitung :

Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke hacken. Die Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, enthäuten, die Stielansätze entfernen und in kleine Würfel schneiden. Dann die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig andünsten. Die Tomatenwürfel hinzugeben und unter gelegentlichem Rühren garen lassen. Dann die Lammfilets in die Pfanne geben...

...nach einer Weile tritt Wasser aus den Filets aus; nun so lange weiter garen lassen, bis das Wasser wiederum von den Filets wieder aufgenommen wurde. Währenddessen mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Pfanne schließlich von der Kochstelle nehmen...

Das Fleisch aus er Pfanne nehmen und in kleine Würfel schneiden. Nun die Blätterteigscheiben portionsweise befüllen; zunächst mit Fleisch, dann mit ein wenig von der Tomatensauce und hierauf dann den geriebenen Käse streuen. Die Ecken der Blätterteigscheiben darüber wie bei einem Bündel zusammenlegen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und hierauf die Blätterteigbündel geben und diese mit den Sesamkörnern bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad und auf mittlerer Schiene etwa 30 Minuten lang goldbraun backen...

Nährwert : ca. 440 Kcal. pro Stück