Rezept-Forum

[Thommy]

Zutaten für 4 Personen :

250g Spaghetti
3 Zwiebeln
2 große Tomaten
125g Mozzarella
50g Gouda
250ml Milch
4 Eier
60g dünn geschnittene Salami
Thymian, Basilikum, Oregano
Salz & Pfeffer

Zubereitung :

Die Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen (ca. 8 - 10 Minuten); die Zwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Die Tomaten überbrühen, häuten und in Stücke zerteilen, den Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden - den Gouda reiben...

Die Milch und die Eier gut miteinander verquirlen und die Mischung mit Salz und Pfeffer würzen. Den Gouda unterrühren und den Backofen auf 200 Grad ausreichend vorheizen. Eine Springform von ungefähr 26 cm Durchmesser so mit Backpapier auslegen, dass die zubereitete Eiermilch nicht auslaufen kann. Am besten eignet sich hier eine antihaftbeschichtete Backfolie aus Aluminium, da man diese am Günstigsten ausformen kann.

Die fertigen Spaghetti durch ein Sieb abgießen, ausreichend abtropfen lassen und in die Springform geben. Die Eiermilch darüber gießen und die Zwiebelringe mit den Tomatenstücken, den Salamischeiben und dem Mozzarella darauf verteilen. Das Ganze mit Thymian, Basilikum und Oregano bestreuen und dann bei obiger Hitze für etwa 30 Minuten backen.
Die fertige Spaghettipizza mit frischem Basilikum überstreut servieren...

Nährwert : ca. 620 Kcal. p.p.

Anmerkung :

Es handelt sich hier natürlich nicht um eine klassische Pizza im üblichen Sinn, da der Teig und somit der Pizzaboden fehlt. Man kann eine ähnliche Zubereitung natürlich auch mit einem entsprechenden Teig vornehmen - nur lässt man dann die Milch weg !