Rezept-Forum

[Thommy]

Zutaten für 6 Personen :

600g Mehl
400ml lauwarmes Wasser
20ml Olivenöl
20g Hefe
etwas Salz
300ml Tomatenmark
300g geräucherten Schinken
300g Salami
300g Champignons
300g geriebenen Gouda

Zubereitung :

Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und das Mehl mit dem Olivenöl und einer Prise Salz in einer Rührschüssel verrühren. Die aufgelöste Hefe hinzugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Diesen dann zugedeckt ungefähr 30 Minuten gehen lassen und dann abermals ausreichend durchkneten.

Den Teig in Stücke von gewünschter Größe teilen und abermals kurze Zeit gehen lassen. Dann auf einer leicht bemehlten Fläche portionsweise ausrollen und die Innenseite mit dem Tomatenmark einstreichen.

Die Champignons in feine Scheiben - den Schinken und die Salami in kleine Stücke schneiden und alles portionsweise auf je einer Hälfte der Teigfladen verteilen. Ebenso den geriebenen Gouda (...man kann je nach Geschmack selbstverständlich auch anderen Käse verwenden...) darüber streuen und die unbelegte Seite der Pizza über die Mischung klappen. Die Teigränder gut zusammendrücken und die Calzones auf ein zuvor eingefettetes Backblech legen. Bei ca. 200 Grad im ausreichend vorgeheizten Backofen für ca. 20 - 30 Minuten ausbacken...

Nährwert : ca. 890 Kcal. p.p.