Diät Rezepte

[Thommy]

Mag für das ungeübte und nicht so asiatische Ohr etwas ungewöhnlich klingen - ist aber ein klassisches Wok-Gericht, was man entweder mit asiatischen Nudeln, oder aber mit Reis genießt...

Zutaten für 4 Personen :

600g Hähnchenbrustfilet
4 EL Sojasauce
4 EL Sherry
3 EL grobe Erdnussbutter
350g Zucchini
2 EL Sonnenblumenöl
6 Frühlingszwiebeln
250g Bambussprossen
4 EL geröstete Kokosraspel
Salz & Pfeffer

Zubereitung :

Das Hühnerfleisch gegen die Faser in Streifen schneiden und leicht salzen und pfeffern...

Die Sojasauce mit dem Sherry und der Erdnussbutter in einer Schale glatt rühren. Die Zucchini in etwa 5 cm lange Stifte schneiden und das Öl in einem gut vorgeheizten Wok stark erhitzen - den Wok hierbei schwenken...

Die Frühlingszwiebeln schälen und in Ringe schneiden und so in den Wok geben. Etwa 1 Minute lang anbraten und dann das in Streifen geschnittene Hühnerfleisch zugeben. Alles etwa 3 - 4 Minuten braten lassen, so das die Fleischporen geschlossen sind und das Fleisch beinahe gar ist. Nun die Zucchini und die Bambussprossen zugeben und etwa 2 Minuten weiter braten.

Die Sojasaucen-Mischung einrühren und unter weiterem Rühren gut und ausreichend erhitzen, bis die Sauce leicht einzudicken beginnt - mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den gerösteten Kokosraspeln bestreut heiß servieren...

Nährwert : ca. 538 Kcal. p.p.