Rezept-Forum

[Thommy]

Zutaten für 4 Personen :

16 Gambas (Riesengarnelen)
2 EL Zitronensaft
1 TL Koriander
1 TL Dill
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
6 EL Mayonnaise
4 EL Crème fraiche
Pfeffer aus der Mühle
4 Holzspieße

Zubereitung :

Die Gambas mit dem Zitronensaft beträufeln und mit Pfeffer, Koriander und Dill würzen. Etwa 20 Minuten marinieren lassen und dann auf 4 Holzspieße verteilen...

Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Gambas von jeder Seite etwa 2 Minuten braten...

Für die Aioli den Knoblauch schälen und durchpressen. Diesen dann mit der Mayonnaise und der Creme fraiche verrühren und mit Pfeffer würzig abschmecken. Auf 4 Tellern verteilen und mit einem Klecks Aioli genießen; dazu passt ein grüner Salat und Reis...

Nährwert : ca. 407 Kcal. p.p.