Diät Rezepte

[Thommy]

...die etwas fruchtigere Variante jener beliebten Dessert-Spezialität...

Zutaten für ca. 4 - 6 Personen :

2 Päckchen Puddingpulver (Vanille)
500ml Milch
175g Zucker
1 kg frische Erdbeeren
etwas Zitronensaft
250ml Schlagsahne
500g Magerquark
400g Löffelbiskuits
etwas Kakaopulver zum Bestäuben...

Zubereitung :

Das Puddingpulver mit etwa 100ml der Milch anrühren und die restliche Milch mit ungefähr 50g Zucker zum Kochen bringen. Die angerührte Puddingmasse in die kochende Milch geben und unter Rühren aufkochen lassen. Dann den Pudding wieder erkalten lassen und hierbei gelegentlich umrühren...

Die Erdbeeren waschen, sehr gut abtropfen lassen und den Stielansatz entfernen. Es kann selbstverständlich, sollten eventuell keine frischen Erdbeeren zu bekommen sein, auch Tiefkühlware verwendet werden. Ebenso ist es möglich, andere Beerenarten zu verwenden - nur ist es dann natürlich kein "Erdbeer-Tiramisu" mehr... )
Findet also Tiefkühlware Verwendung, so kann dieser Schritt hier entfallen.

Die Früchte entsprechend zerkleinern und je nach Geschmack zuckern. Den Saft einer Zitrone darüber geben und abgedeckt einige Zeit lang ziehen lassen - anschließend pürieren.
Nun die Sahne steif schlagen und den Quark mit dem Zucker cremig rühren. Nach und nach den abgekühlten Pudding darunter geben und die steife Sahne unterziehen.

Die Löffelbiskuits kurz in das Erdbeerpüree eintauchen und eine ausreichend große Auflaufform damit auslegen. Die Lage mit einer Schicht Vanillecreme bedecken und die nächsten Löffelbiskuits zunächst in das Erdbeerpüree eintauchen und dann über die Vanillecreme schichten. Diesen Vorgang so lange wiederholen, bis alle Biskuits aufgebraucht sind; die restliche Creme darüber verstreichen und die glatt gestrichene Oberfläche mit dem Kakaopulver bestäuben...

Bevor serviert werden kann, sollte die Erdbeer-Tiramisu im Kühlschrank für mindestens eine Stunde kühlen; besser ist es, sie bereits am Vortag zuzubereiten und bis zum Servieren im Kühlschrank zu lagern...

Nährwert : ca. 720 Kcal. p.p.