Rezept-Forum

[Thommy]

Baileys-Weiße-Mousse

Zutaten für 6 Personen :

300ml Schlagsahne
200g weiße Schokolade
2 Eigelb
1 Päckchen Vanillezucker
5 EL Baileys-Irish-Cream

Zubereitung :

Die Sahne schlagen und kalt stellen; die Schokolade grob hacken und in einer kleinen Schüssel über heißem Wasserdampf schmelzen. Die Eier trennen und die Eigelb über einem zweiten Wasserbad mit dem Vanillezucker verrühren und sehr schaumig schlagen. Die Schüssel vom Dampf nehmen und in ein kaltes Wasserbad stellen. Hierbei die Creme so lange rühren, bis sie wieder abgekühlt ist.

Die geschmolzene Schokolade in die Dottermasse rühren und den Likör hinzugeben. Dann die Sahne unterheben und die Creme in Dessertgläser füllen und für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank geben, bis die Masse richtig fest geworden ist...

Nährwert : ca. 500 Kcal. p.p.

Baileys-Schoko-Mousse

Zutaten für 6 Personen :

200g Zartbitterschokolade
50g weiße Kuvertüre
300ml Schlagsahne
2 Eigelb
6 EL Baileys-Irish-Cream

Zubereitung :

Die Schokolade und die Kuvertüre getrennt grob hacken und jeweils in einem heißen Wasserbad zum schmelzen bringen. Die Sahne steif und die Eier schaumig schlagen; dann den Likör, sowie eine Hälfte der Schokolade und eine Hälfte der weißen Kuvertüre nach und nach unterrühren. Dann die Sahne unterheben und die Mousse in bereit gestellte Dessertschalen füllen.

Die restliche Schokolade, sowie die Kuvertüre auf ein Brett streichen und dort erkalten lassen. Mit einem Spachtel kleine Röllchen abhobeln und die Mousse damit verzieren...

Nährwert : ca. 520 Kcal. p.p.