Diät Rezepte

[Vicky]

Hallo liebe Leute,

wenn es mal schnell gehen muss, dann gibt es bei mir folgendes Rezpet:

250 g Champignons, braune
250 g Blattspinat, TK
75 g Schinken, gewürfelt, mager
1 Zwiebel(n)
1 Knoblauchzehe(n)
2 TL Öl
4 TL Frischkäse, fettreduziert oder Brunch Legere
2 EL Tomatenmark
Frische Kräuter (TK)

Pfeffer, frisch gemahlener schwarzer
evtl. Salz
Wasser


Spinat auftauen lassen und ausdrücken. In der Mikrowelle gehts am schnellsten.
Die Zwiebel und die Knobi-Zehe schälen und würfeln und die Champignons putzen und kleinschneiden. Kleine Champis können auch ganz bleiben, sonst halbiere ich sie nur.

Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Zwiebel- und Knobi-Würfel darin andünsten. Anschließend den Schinken zufügen und ca. 5 Min. mitdünsten.

Als nächstes die Champis in die Pfanne geben und dünsten, bis sie Wasser ziehen.

Der Spinat wird dazu gegeben und erwärmt. Gut durchrühren das Ganze. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zum Schluss den Frischkäse und Tomatenmark unterrühren und schmelzen lassen. Ggfs. noch etwas Wasser zufügen - falls das Ganze zu "pampig" ist.

Guten Hunger
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