Rezept-Forum

[Thommy]

Zutaten :

500ml lauwarme Milch
30g Hefe
500g Vollkornmehl
1 ½ EL Sesamkörner
2 EL Sonnenblumenkerne
1 ½ EL Leinsamen
1 ½ EL Haferflocken
1 TL Salz

Zubereitung :

Die Hefe in die Milch bröckeln und unter Rühren auflösen...
Das Mehl mit den Kernen, den Haferflocken und dem Salz in einer großen Schüssel vermengen - dann die Hefemilch auf einmal zuschütten und mit einem Holzlöffel verrühren.

Den Teig nicht kneten !!!

Eine Kastenform mit Öl einfetten und den Teig einfüllen und die Form auf mittlerer Schiene in den vorgeheizten Backofen schieben - dort bei ca. 50 Grad (niedrigster Backstufe) ca. 30 Minuten gehen lassen. Dann auf ca. 200 Grad hoch schalten und das Brot etwa 60 Minuten backen. Schließlich herausnehmen und auf einem Rost auskühlen lassen...

...wer mag, kann zusätzlich noch Kümmel verwenden...

Nährwert : ca. 2.530 Kcal. (gesamt)