Rezept-Forum

[Averna]

1 Zwiebel würfeln und in 2 EL Fett glasig anbraten. Das in kleine Würfel geschnittene Fleisch von einem mittleren Hokaido-Kürbis (meiner hatte 1,25 kg brutto) dazugeben, salzen, ca. 2 cm Ingwer dazureiben, 1 Teelöffel Kurkuma und 1 Teelöffel gemahlenen Kreuzkümmel mit dazugeben, Chili-Pulver oder frischen Chili dazugeben, je nach gewünschtem Schärfegrad. Mit 750 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe aufgießen, 1 Eßlöffel Zucker dazu (wichtig!) und 30 Minuten kochen lassen.

Dann alles pürieren und mit Sahne (ich nehme RAMA Cremefine) und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.

Solo eine leckere Vorsuppe; auch mit Einlage von Krabben oder echtem Lachs ein Genuss. Mit 2 Scheiben Toastbrot - gewürfelt und mit Knobi angeröstet - für mich ein lecker Abendbrot.

Guten Appetit!
_________________
Liebe Grüße
Averna

"Kalorien sind kleine böse Männchen, die des Nachts Deine Kleider enger nähen"