Diät Rezepte

[Julchens Dosi]

Thailändische Hähnchenbrust

Für die Marinade:
2 EL Sojasoße
2 EL Teriyakisoße

Zutaten für den Wok:
1 TL Wok Öl
240 gr. Hähnchenbrustfilet in Stücke schneiden
2 Möhren
1/2 Bund Frühlingszwiebel
200 g Zuckerschoten
2- 3 Paprikaschoten
¾ TL grüne Currypaste, je nach Geschmack
50 ml Kokosmilch
¼ TL Zitronengras (Glas)
Schuss Wasser

160 gr. Mie-Nudeln

Zubereitung:
- Hähnchenbrustfilets putzen, in kleine Stücke schneiden und ca. 2 – 3 Stunden mit der o.g. Soße marinieren.
- Fleisch mit Marinade im Wok mit Öl kräftig anbraten, Möhren, Frühlingszwiebeln, Zuckerschoten und Paprika hinzufügen und weiterhin braten lassen, so dass alles Gemüse noch recht knackig ist
- Kokosmilch und Wasser zugeben und mit Currypasteund ggf. etwas zusätzlicher Sojasoße abschmecken und etwas einköcheln lassen.

- dazu gekochte Mie-Nudeln reichen

Sind wirklich große Portionen, bei uns hat es für 3 Leute gereicht.