Diät Rezepte

[Thommy]

Zutaten für 4 Personen :

1 Stange Lauch
125ml Gemüsebrühe
1 - 2 EL Sojasauce
1 EL Mandelblättchen
1 Apfel
2 EL Creme fraiche
1 EL Rosinen

Zubereitung :

Den Lauch putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Dann in der Gemüsebrühe und der Sojasauce für ca. 10 Minuten dünsten, bis der Lauch weich geworden ist - nun pürieren und die Creme fraiche darunter geben.

Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten; den Apfel waschen, schälen und das Kerngehäuse entfernen - dann würfeln und die Mandelblättchen mit den Apfelwürfeln in den pürierten Lauch geben. Alles miteinander verrührt aufkochen lassen und schließlich in eine Schüssel geben...

...mit einigen eventuell übrig behaltenen Mandelblättchen bestreut servieren...

Nährwert : ca. 90 Kcal. p.p.