Rezept-Forum

[Averna]

1 Zwiebel oder 2 Schalotten und 1 Knoblauchzehe putzen und klein würfeln.
In 1 EL Öl kräftig anbraten und
350 g Rinderhack (Tatar) dazugeben. Ebenfalls kräftig anbraten, bis das Hack schön krümelig und braun ist. Mit Salz und Pfeffer gut abschmecken – besonders gut wird es mit GEFRO Fleischwürze. Die Pfanne vom Herd ziehen und abkühlen lassen.

100 g Glasnudeln nach Packungsanleitung zubereiten und in mundgerechte Stücke schneiden.

4 Lauchzwiebeln und 1 Paprika (ich habe eine rote genommen) putzen und waschen; Lauchzwiebel in Ringe, die Paprika in feine Streifen schneiden.

Nudeln, Tatar und Gemüse mischen.

Eine Salatsauce bereiten aus 4 EL Instant-Gemüsebrühe, 1 EL Sherry, 3 EL heller Sojasauce, 2 EL Zitronensaft, 1 EL ÖL, ½ TL GEFRO Diätwürze (oder etwas Salz) und reichlich Cayenne-Pfeffer. Nach Wunsch noch etwas Ingwer und 1 – 2 Tropfen Tabasco.
Diese Marinade über den Salat geben, gut durchmischen und mindestens ½ Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen. Danach ggf. nochmals mit Zitrone, Salz und Cayenne-Pfeffer nachschmecken.

Am besten dann über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Sollte der Salat zu trocken sein, kann noch etwas Gemüsebrühe zugefügt werden.


Ergibt ca. 2 bis 3 Portionen
Nährwerte pro Portion
ca. 400 kcal, 9g Fett
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Liebe Grüße
Averna

"Kalorien sind kleine böse Männchen, die des Nachts Deine Kleider enger nähen"