Rezept-Forum

[rezept]

Fischsuppe

Schwierigkeit: leicht

Zutaten: Für 4 Personen
300 g Rotbarschfilet
800 ml Fischfond
35 g Ingwer (in feine Streifen geschnitten)
1 Zitrone
1 TL Chillischoten (getrocknet)
2 Frühlingszwiebeln (fein schneiden)
2 EL Fischsauce
2 TL Hummerpaste
Salz
Pfeffer


Zubereitung
Fisch waschen und mit Zitronensaft beträufeln.
Fischfond mit 400 ml Wasser aufgießen und erhitzen. Ingwer mit Chilli in die Brühe geben, 5 Minuten aufkochen.

Brühe durchsieben. Fisch hinzufügen, mit Hummerpaste, Fischsauce, Salz und Pfeffer würzen. Alles 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.

Frühlingszwiebeln hinzufügen und mit Körnerbrot servieren.

Tipp:



Nährwertangaben
(pro Person 110 kcal):


Quelle:
Übermittelt von: BigSis am 03/31/04

[Britney]

_________________
Britney Spears Rocks!