Diät Rezepte

[Lorian]

Lecker leichter Käsekuchen

5 Eier
60 g Zucker (nach Geschmack auch gerne 20 g mehr)
3 EL Stärkemehl
Schale einer unbeh. Zitrone
etwas Vanillearoma
600 g Magerquark
2 EL Rosinen

1.
Eier trennen, Eigelb mit Zucker schön lange schaumig schlagen. Stärkemehl, Zitronenschale und Vanillearoma unterrühren. Den Quark schön abtropfen lassen und (wers mag) mit den Rosinen unter heben.
Das Eiweiss steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkcreme heben.

2.
Die Quarkmasse in eine mit Backpapier ausgelegte kl. Springform (24 cm) füllen und im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad (Gas: Stufe 1) auf mittlerer Schiene ca. 50 min. backen.

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Schön saftig und ganz schnell zubereitet. Ich hab die Rosinen weggelassen, also je nach Geschmack. Meiner Meinung nach könnte etwas mehr als 60 g Zucker ran, aber zum Kaffee ist das so schon ganz o.k. Ich kann mir gut vorstellen, daß eingelegte Rum-Rosinen auch lecker dazu passen *hicks*

Unbedingt ausprobieren, gelingt wirklich leicht!