Rezept-Forum

sun · Verfasst am: 15.04.2005, 18:47:33 Titel: Spaghetti Bolognese Fettarm & Lecker

3-4 Personen

2 Pck. Spaghetti (Vollkornspaghetti sind auch lecker)
500 gr. Tartar
2-3 Zwiebeln (fein gewürfelt)
3-5 Knoblauchzehen (durch die Knobipresse oder sehr fein geschnitten, Menge je nach Geschmack)
1 Dose passierte Tomaten
2 Dose geschälte Tomaten
2 kl. Karotten (in dünne Scheiben geschnitten)
1 kl. Tasse Gemüsebrühe (fettarm)
frisches Basilikum (in Streifen schneiden)
2-3 Eßl Tomatenmark

Gewürze:

Paprika
Pfeffer
Salz
Oregano (jeweils nach Geschmack)

Zwiebeln mit dem Tartar (z.B. mit 1 Eßl. Rapsöl) anbraten, wenn die Zwiebel glasig werden knobi dazu geben. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und dann die Tomaten und Karotten hinzugeben. Alles 20 - 30 Minuten einköcheln lassen bei Mittlerer Hitze. Auch bei Bolognese gilt je länger es kocht desto lecker... wem die Soße zu dünn ist kann diese mit dem Tomatenmark eindicken. Zum verfeinern kann man auch hier etwas Süßstoff (1/2 TL flüssig oder 2-3 Pastillen, je nach Geschmack zu würzen) oder ein kleiner Schuss fettarmer Kondensmilch.

Spaghetti Aldente kochen und darüber die Soße geben frisches Basilikum darüber streuen ... und Bon Apetit....

*btw* 1 Portion hat ca. 8-10 gr. Fett und es schmeckt trotzdem lecker...

gutes gelingen

Eure Sun

sun

Hab das Rezept jetzt auch mal mit Puten-Hackfleisch ausprobiert - und kann es ebenfalls weiterempfehlen .....

Grußle

sun
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(Sir Winston Churchill)

Civii · Anmeldedatum: 29.06.2005 Beiträge: 13

Dann gibts das bei mir heute abend Smilie

Also mit Tartar nicht mit Pute. Mhmm da freu ich mich schon ...

Civii · Anmeldedatum: 29.06.2005 Beiträge: 13

War lecker. Ich hab das Rinderhack mit Rotwein abgelöscht dann kriegts noch einen intensivieren Geschmack Smilie

Wie kann ich denn jetzt eine Bewertung abgeben?

sun · Verfasst am: 29.03.2006, 15:18:54 Titel:

Huhu Civii,

freut mich total, ich könnt mich da auch reinlegen *g*, vorallem aufgewärmt schmeckts nochmal so gut, und man kann es auch prima einfrieren Lachen

hmm wegen Bewertung am besten mal Thorsten oder Thommy fragen, die beiden sind daran irgendwie am basteln Verlegen

LG

sun
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