Diät Rezepte

[cRisPy]

Zubereitungszeit:
ca 15 Minuten

Für 1 Person

ca. 600kcal je Portion



Für den Slat
1 rote Paprikaschote
1 kleine Zwiebel
150g in Gemüsebrühe gekochter Naturreis (entspricht etwa 50g Rohgewicht)
100g aufgetaute TK Maiskörner
1/2 mittelfeste Avocado
etwas Zitronensaft

Für die Sauce
2 EL Joghurt (3,5%Fett)
1 EL kaltgepresstes Olivenöl
1 EL vergorenes Molkenkonzentrat
2 EL Wasser
1/4 TL Kräutersalz
1/4 TL Cayennepfeffer


1. Die Paprikaschote waschen, achten, putzen, entkernen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Reis mit Paprikastreifen, Zwiebelwürfeln und Maiskörnern in ein verschließbares Gefäß füllen.

2. Den Joghurt mit dem Öl, dem Molkosan, 2 Esslöffeln Wasser, dem Kräutersalz und dem Cayennepfeffer verrühren. Die Sauce in ein verschließbares Gefäß füllen.

3. Die Avocadohälfte schälen mit etwas Zitronensaft beträufeln und in Frischhaltefolie einpacken.

4. Kurz vor dem Verzehr die Saucemit dem Salat mischen. Die Avocadohälfte in Würfel schneiden und unter den Salat heben.