Diät Rezepte

[Dugena]

Asiatische Hühnersuppe mit Reis und Eierblumen

Zubereitungszeit ca. 30 Min
Für 4 Personen
116 kcal, 3,6 g Fett = 28 %
13 g KH

Zutaten:
1 l Geflügelbrühe (Instant)
60 g Langkornreis
3-4 Zweige Koriander
1 cm frische Ingwerwurzel
2 EL Sojasauce
Salz
2 frische Eier

Die Geflügelbrühe zum Kochen bringen, den Reis hineinstreuen und etwa 20 Min garen. Koriander fein hacken. Ingwer ganz fein hacken und etwa 5 Min vor dem Ende der Garzeit zur Suppe geben. Die Suppe kräftig mit Sojasoße abschmecken und salzen.
Die Eier mit einer Gabel verquirlen und die Eiermasse langsam in die siedende Brüheeinlaufen lassen. Nach etwa ½ Minute mit einer Gabel einige Male umrühren und die so entstandenen Eierblumen ca. 3 Min weiter ziehen lassen. Die Suppe auf 4 Teller verteilen und mit dem gehackten Koriander bestreut servieren.
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schmeckt nicht, gibt´s nicht