Diät Rezepte

[sun]

Hallöchen Alle,

da ich immer öfter auf Fragen zu LOW FAT Kochen / Ernähren stoße, dachte ich mir, ein paar kleine Tips dazu hier runterzutippern wie ich es dauerhaft ohne Probleme geschafft habe...

Wenn Du vorhast Dich LOWFAT zu Ernähren seh es nicht als DIÄT sondern als was sehr gutes was Du Deinem Körper tust, als Ernährungsumstellung! - Positiver Nebeneffekt - es macht wirklich Spaß - es ist eine Herrausforderung - klar hat man auch Tiefs die aber (zumindest bei mir) mit leckeren Kocherfolgen- körperliches Wohlgefühl und super positiven Cholesterinwerten auf Dauer belohnt werden - Vorallem für Menschen die Übergewichtig sind - die Pfunde purzeln! SETZE DIR EIN REALISTISCHES ZIEL!!! MACH DIR EINE ART TABELLE in der DU DIR TÄGLICH NOTIERST was DU GEGESSEN HAST - wieviel Fett dabei war und was Du Wiegst.... sehe es vorallem nicht als Wettkampf an Deine von Dir gesetzte Grenze jeden Tag um "zuVIEL" zu unterschreiten...
Gesundes abnehmen heißt nich 20 Kilo im Monat ... gib Deiner Haut und Deinem Körper auch die Möglichkeit sich an das abnehmen anzupassen! - Realistisch und gesund abnehmen ohne JOJO sollte das Ziel sein! 4-6 Kilo pro Monat sind Realistisch und ein absolut toller ERFOLG! Versuch Dich mehr zu bewegen - seis jetzt Treppensteigen - oder zu anfang spazieren gehen (Hund gassi führen - Gartenarbeit - Hausarbeit oder ab auf den Hometrainer) -
Als 1. den Kühlschrank und Dosenvorratsschrank ausräumen... und die Produkte auf die Fettwerte Prüfen.... Sei Konsequent... nicht dabei denken ooooch das ist aber so lecker - oder das war aber teuer.... ich denke gerade am Anfang sollte man sich nicht selbst in Versuchung bringen Klar ist bei LOWFAT auch mal sündigen erlaubt (es gibt auch fette Lebensmittel wie z.B. Lachs - Thunfisch welche die "Grenze" überschreiten) aber auf Grund der guten Fettsäuren im Kühlschrank bleiben sollten... ich meine wenn man eine "Sünde" nicht greifbar hat - ist man auch weniger in Versuchung *schmunzel* ... also aus dem Kühlschrank ...dh. z.B. Butter so gerne ich sie zum kochen verwendet habe ist konsequent - (zwar schweren Herzens) rausgeflogen und dafür eine hochwertige Halbfettmagarine mit wichtigen und guten Fettsäuren rein... (z.B. Becel pro Activ) ... Milch - die mehr als 1,5 % Fett hat umstellen auf fettarme Milch (man gewöhnt sich daran ) ich benutze die 0,3% fette da ich am Tag 1 ltr. trinke ... Vorallem beim ausräumen auf die Sachen achten die man gerne und regelmäßig isst - hier gibt es oft ganz einfache Möglichkeiten auch fettarme Varianten zu gestalten (ich spreche jetzt aber nicht von Schokolade ) - Wenn man Fleischesser ist auf die Fettangaben in der Wurst achten... ich habe Anfangs keine Wurst gekauf die mehr als 15 gr. Fett auf 100gr hatten (steht bei sehr vielen Wurstwaren auf der Verpackung) - man muß sich beim Einkaufen leider Anfangs etwas Zeit nehmen und wirklich die Angaben der Hersteller "studieren"
TIP: CornedBeef -RoastBeef - Bratenaufschnitte - Putenbrust - Hühnchenbrust - gekochter Schinken - roher Schinken - Lachsschinken- natürlich alles ohne fettrand!! sind die Wurstsorten die man bedenkenlos in der LOWFAT Ernährung essen kann! ca 2-4 gr. Fett auf 100 gr.
- Presswurst - sichtbare Fette - Salami - Leoner - Fleischwurst - Streichwurst in jeder Form selbst wenns Geflügelwurst (Denn auch Truthahnbierschinken oder Geflügelstreichleberwurst hat nicht wenig Fett) war - habe ich vermieden - denn meist liegen die Fettwerte zwischen 20-30 gr. Fett/100gr
Konsens ich habe alles aus dem Kühlschrank/Vorratsschrank geworfen was mehr als 15 gr. Fett auf 100gr. hatte

Als nächstes geh einkaufen, kauf Dir fettarme Sachen welche dem, was Du gerne isst "nahe" kommen - ich habe immer auf die für mich magische 15 gr. bei den Produkten geachtet! - Vergiss beim Einkaufen nicht Obst / Gemüse und Joghurt mit einzupacken - auch ich war kein Obst-fan - aber zwischenzeitlich bin ich sogar OBST-Junkie ich hatte mir als Ziel gesetzt 5 mal am Tag 1 Apfel - oder Mandarine halt Obst als Zwischenmahlzeit zu essen - naja geschafft hab ich bis heute nicht immer die 5x am Tag und da Gemüse auch dazu zählt auch Tomaten - Beilagengemüse - Gurken usw. schafft man das einfach mit 3-4 mal am Tag Vitamine naschen... Beim Brot/Brötchen einkaufen - steig von Weissmehl auf hochwertiges um - Vollkorn - Mehrkorn z.B. auch beim Backen benutze ich zwischenzeitlich fast nur noch 1050er Mehl - auch bei Nudeln - Vollkornnudeln sind garnicht so übel Als Oel fürs Kochen kann ich RAPSOEL oder Sojaoel empfehlen, natürlich auch kaltgepresstes Olivenoel (wer den Geschmack mag) Setz Dir ein Ziel wieviel gr. Fett Du am Tag nicht überschreiten möchtest... z.B.

Frau : 1,65 mtr.
85 - 90 Kilo sollte sich als Anfangsziel ca. 50 gr. Fett/pTag setzen

Mann: 1,85 mtr.
130 Kilo sollte sich als Anfangsziel ca. 60-70 gr. Fett/pTag setzen

Am besten einfach mal den Hausarzt fragen was er Dir an Fett gr. empfehlen würde

Wenn man in der "Fettreduzierten Routine" drin ist - sind z.B 50 gr. Fett pro Tag wirklich viel - denn Obst und fast jedes Gemüse hat KEIN FETT!!! Achte auch darauf dass Du aber auch gute Fette zu Dir nimmst!! (z.B. Meeresfisch - Walnüsse - diverse Oele - "gutes Fett" wie z.B. die Omega-3 Fettsäuren sind absolut wichtig und fördern den "schlechten" LDL Cholesterin Abbau!

*huch* das wird ja ein Roman - ich hoffe ich langweile nicht

Eine gute Hilfe für den Einstieg sind auch eine Küchenwaage (z.B. um Wurstscheiben usw. am Anfang abzuwiegen z.B. eine "fettreduzierte" Scheibe Salami hat ca. 2-2,5 gr. Fett -
Dann eine Teflonbeschichtete Pfannen / Töpfe (Für die Profis als Tip die Pfannen/Töpfe aus der Sendung "KOCHDUELL" - habe ich mir bei EBAY ersteigert - dazu auch den WOK man braucht so gut wie KEIN OEL mehr zum anbraten ! Die sind zwar TEUER!! aber haben auch eine EWIGE LEBENSDAUER! es lohnt sich auf alle Fälle und sie sind nicht so empfindlich wie Teflonpfannen)

Für die nicht mit Fettangaben gekennzeichneten Lebensmittel, sollte man sich unbedingt eine Nährwert-Tabelle besorgen - Tip: Nährwerttabelle von BCM ist sehr ausführlich und auch unterteilt in Rubriken - Brot/Reis/Backwaren - Käse/MILCH/Quark - Eier/Fette/Speiseoele - WILD/Wurst/Fleisch/Fisch - usw. usw... also man findet hier immer Antwort!

Alles weitere ist zwar am Anfang etwas aufwendig, denn jetzt heißt es Fettgramm zählen, und am besten immer notieren, doch ich kann aus Erfahrung sagen, nach kurzer Zeit schaut man nicht mehr nach ... man weiß einfach was gut - fettarm und wieviel Fett dass hat was man gerne isst!

Ach ja... auch wenns schwer fällt - versuch gleich morgens zu Frühstücken... denn wenn's Bauchi gleich morgens was zu mampfen bekommt - kurbelt das den Stoffwechsel an - und Dein Körper geht nicht auf "Sparflamme" (selbst wenns nur ein 0,1% fettarmer Joghurt ist)

*puhh* das Thema ist ja wirklich weit umfangreicher als ich zu Anfang beim Tippern dachte...

Trinke VIEL!!! nicht einfach, da hatte ich zu Anfang auch Probleme mit, ich habe mir dann 1 Flasche Wasser (oder 1 ltr. Tee auf den Schreibtisch gestellt und mir als Ziel gesetzt bis Mittags alles weggesüffelt zu haben... so gings ) Iss langsam - denn nach 20 Minuten stellt sich automatisch ein Sättigungsgefühl ein...

*grübbel* was könnte ich noch als Tip hier hin tippern... ist ja jetzt schon ein Tipp-Marathon...

lege Priorität auf weißes Fleisch - Geflügel - MeerFisch alternativ auch fettarme Rindvarianten (Filet - Braten - etc)

Schreibe doch einfach mal auf was Du gerne und oft und regelmäßig isst - dann schlage einfach mal nach in einer guten Nährwerttabelle und vergleiche! Meist wird hier schon sichtbar wo die "Ernährungssünden" liegen und wo man was ändern kann...

Verzichte auf kalorienreiche Getränke - steig auf Zucker- (auch Fruchtzucker!) - arme Getränke um - z.B. Tee - Wasser - auch light Getränke - versuch Dir als Ziel nur 1 Glas kalorienreiches Getränk (sprich CocaCola O-Saft etc) am Tag zu setzen und gleiche den Rest mit kalorienarmen Getränken aus - setz Dir als Ziel mindestens 2 Ltr. pro Tag

Für die schnelle und anspruchslose Küche gibt es auch leckere "Fertigprodukte" z.B. Fertigsaucen von UNCLE BENZ - dazu Geflügelfleisch + Reis und schwupps liegst du mit einer kompletten Mahlzeit unter 10 gr. Fett pro Portion! Denn wer hat denn schon immer Zeit 2-5 Gänge-Menues und das auch noch Fettarm zu kochen... es gibt auch viele leckere Tomatenfertigsaucen einfach auf Spaghetti ... oder 1 Putenbruststeak mit Kartoffeln und Gemüse... ausgewogen, lecker und sehr fettarm... Frisches Gemüse zu den Mahlzeiten ist für mich zwischenzeitlich ein MUST!

Achtung ... DIÄT PRODUKTE die als solche gekennzeichnet sind - sind sehr oft Schrott! deshalb nie dem was vorne drauf steht glauben - sicherheitshalber immer auf die Nährwertangaben schauen! Das Gleiche gilt auch bei LIGHT Produkten!

Ich möchte auch noch kurz Alkohol ansprechen.... klar wer trinkt nicht gerne mal ein Gläschen Rotwein, Prosecco - Bier etc... aber Vorsicht bei der RICHTIGEN FETTARMEN ERNÄHRUNG wird auch ALKOHOL in gr. Fett gemessen ... dh. 1 Glas Rotwein/Bier kann man mit ca. 15 gr. Fett dazuzählen... und zwar... Alkohol ist ein absoluter FETTABBAUBLOCKER!!! - und ist sehr kalroienreich - also Carefully mit Alkohol.... Zähl jedes Glas zu Deinen Fettgramm dazu bewege Dich im dem von Dir gesetzten Rahmen - und die Pfunde purzeln

Natürlich darf man auch mal sündigen - aber weniger ist natürlich bei dieser Ernährung mehr vorallem in Sachen Fett... ein Stückchen Schokolade? klar aber mit einrechnen nicht vergessen und wie ist das mit Gummibärchen?
Die haben doch garkein Fett? naja aber 50 gr. davon haben 170 kcal... also - weniger ist mehr es bringt ja nicht viel sich Fettarm und dafür Zuckerreich zu ernähren... also am besten nicht anfangen sich selbst zu bemogeln
- Naja und hat man mal einen "ICH-HABE-GESÜNDIGT-TAG" dann einfach am nächsten Tag wieder in die fettarme ernährung einsteigen

So Ihr lieben ... ich wünsche Euch von Herzen viel Erfolg bei der Ernährungsumstellung... viel Durchhaltevermögen, Spaß ... ich hoffe ich konnte ein paar Tips weitergeben und haben nicht gelangweilt ,natürlich stehe ich Euch SEHR SEHR gerne für Fragen weitere Tips usw... jederzeit zur Verfügung!!!

Ich habe nun meine Ernährung mit LOWFAT seit 1,5 Jahren konsequent (klar auch mal mit sündigen ) umgestellt und bin happy - habe top Cholesterinwerte und möchte mich auf Dauer auch nicht mehr anders ernähren! Also es funktioniert Mein Ziel war es 2 Mal in der Woche Meeresfisch, jeden Tag Obst/Gemüse als Zwischenmahlzeit oder Beilage, viel mehr Weisses fettarmes Fleisch, 2-3 ltr. pro Tag trinken (zwischenzeitlich trinke ich viel mehr pro Tag (das ist selbst für mich noch immer unglaublich - aber man gewöhnt sich wirklich daran!), auch bei den gesunden Fetten nicht zu sparen! d.h. ruhig mal zwischendurch Walnüsse als Beispiel...

Lieben Gruß

Eure Sun

PS: achte auch auf "VERSTECKTE FETTE" z.B. Eiernudeln, Reis, Mais, Oliven, Eier, Brötchen, Brot usw. am Anfang am besten wirklich sich die Mühe machen und in einer Nährwerttabelle nachschlagen

PPS: auch diesen Tread mal in die Rubrik LF kopier
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Tue Deinem Körper Gutes,damit Seele und Geist Lust haben darin zu wohnen!
(Sir Winston Churchill)