Rezept-Forum

[devilsmom]

4 Portionen Fettanteil pro Protion ca. 8,5 g

750 g Hirschbraten (4% Fett) würfeln und in
1 TL Öl anbraten mit
125 ml Rotwein ablöschen
2 Wacholderbeeren dazu
1 Lorbeerblatt dazu
einige schwarze Pfefferkörner dazu,
etwas Brühe dazu je nach Saucenmenge
und 60-90 Min. schmoren
Thymian, Salz, Paprika dann alles dazu, durchkochen und
Champignons 300 g dazu
2 EL Ketchup
Muskat
Worchestersauce
100 g Creme legere (15%)
2 EL Johannisbeergelee
Saft 1 Zitrone
2 EL Dunkler Sossenbinder

lecker!!!