Diät Rezepte

[osis71]

für ca. 4 Personen:

500 g Spaghetti
2 frische Chillischoten (rot)
Petersilie
1 TL Pesto
6 EL Olivenöl
2 oder mehr Knoblauchzehen
300 g Champions (oder andere Pilze)
Pfeffer, Salz
frisch geriebener Parmesan

Spaghetti in Salzwasser al dente kochen.

Zwischenzeitlich die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. 3 EL Öl in eine Pfanne geben und die Pilze gut anbraten. Währendessen Knoblauch schälen und hacken (oder pressen), Chillischoten entkernen und hacken, Petersilie hacken.
Nun den Knoblauch und die Chillis dazugeben und unter rühren etwas anbraten lassen. Mit 3 EL Nudelwasser ablöschen und kurz aufkochen lassen. Auf kleine Hitze stellen. Noch 3 EL Olivenöl hinzu und mit Pfeffer, Salz, Petersilie und dem Pesto würzen.

Die Spaghetti in darin wenden und am Tisch mit frisch geriebenenm Parmesan bestreuen.