Diät Rezepte

[Jessica]

Kabeljaufilets mit Möhren-Kartoffel-Haube (4 Personen)

- 500 g festkochende Kartoffel
- 250 g Möhren
- 1 EL Gemüsebrühe
- 800 g Kabeljaufilets
- 3 EL Zitronensaft
- Salz, Pfeffer
- 1 Bund Dill
- 2 EL mittelscharfer Senf
- 40 g geriebener Parmesan-Käse
- 150 g Feldsalat
- 2-3 EL Weißweinessig
- 2-3 EL Öl

Kartoffel und Möhren Schälen, Waschen und in dünne Scheiben schneiden. 1/2 L Wasser aufkochen, Brühe einrühren und Möhren und Karfoffeln darin 5 ,im garen.

Fisch waschen und trockentupfen. Mit Zitrosaft beträufeln, würzen und in einer Ofenfesten orm verteilen. Dill fein schneiden. Hälfte Dill mit Senf verrühren, Fisch damit bestreichen.

Möhren und Kartoffel auf einem Sieb abgießen, Brühe dabei auffangen. Kurz abkühlen lassen, dann schuppenförmig auf den Fisch legen und würzen. Mit Parmesan bestreuen. Übrige Gemüse um den Fisch verteilen. 1/8 L aufgefangene Gemüsebrühe abmessen und angießen. Im Backofen 225°C (E-Herd) ca 15 min backen.

Feldsalat putzen, waschen, trockenschleudern. Essig etwas Salz und Pfeffer verrühren. Öl nach und nach darunterschlagen. Feldsalat mit Vinaigrette vermengen.

330 Kcal

[Gast]

Hallo Jessica.

Ich habe dein Rezept ausprobiert. Es war richtig lecker

Gruß,
Birgit

[beryll-de]

Weiß gar nicht warum das bei mir mit dem Einloggen nie so richtig funktioniert ....