Rezept-Forum

[sun]

Chilli Fettarm


Für ca. 4 Personen

800 gr. Tartar
4 große Zwiebeln (klein gewürfelt)
4-8 Knobizehen (je nach Geschmack ) (in Scheiben geschnitten)
2 Gelbe Paprikaschoten (grob gewürfelt)
2 Rote Paprikaschoten (grob gewürfelt)
1 Grüne Paprikaschote (grob gewürfelt)
2 kl. Dosen geschälte Tomaten
1 -2 kl. Dosen passierte Tomaten
1 -2 kl. Dose rote Kidneybohnen (je nach Geschmack)
2 kl. Karotten (in Scheiben geschnitten)
1 kl. Tasse fettarme Gemüsebrühe
zum Würzen:

Paprika
Pfeffer
Tabasco rot od. grün (grün ist weniger scharf)
Salz
Chilligewürz
(Für die Singles unter Euch, es funktioniert auch mit ca. 3 Päckchen Chillifix als Würzlösung (aber an die hier zusätzlichen beeinhalteten Fette denken!) meist muß man aber noch etwas mit Salz etc. Nachwürzen)


Hackfleisch am besten (wenn mans wirklich fettarm will) in einer Teflonbeschichtetenpfanne (mit 1/2 Eßl. z.B. Rapsöl - Tip: Pfanne mit Küchentuch ausreiben so dass nicht all zu viel fett hängen bleibt) Zwiebeln und Knoblauch mit anbraten, wenn das Hackfleisch eine Goldbraune Farbe hat alles in einen Großen Topf umschütten (auch den Bratsaft der sich bildet!) . Alle Anderen Zutaten (die Paprikaschoten - Karotten etc) hinzufügen (die Kidneybohnen werf ich auch immer gleich mit rein, ich mag es wenn diese "weich" sind man kann auch die Doppelte Portion Kidneybohnen nehmen je nach Geschmack ) ... Jetzt noch die geschälten und passierten Tomaten sowie die Gemüsebrühe mit in den Topf (hoffe Ihr habt an den großen Topf gedacht denn der wird jetzt voll *gg* )
.. So nun Deckel drauf und bei kleiner bis Mittlerer Hitze köcheln lassen...
Je länger ein Chilli kocht um so lecker schmeckt es. Zwischendurch empfehle ich immer wieder mal abzuschmecken und zu umzurühren, da die Tomaten sehr viel Salz "schlucken"... vorsicht mit dem roten Tabasco und dem Chilligewürz... lieber nach und nach "Schärfe" dazugeben.

Nach 70-80 Minuten kann man das Chilli schon essen (für hungrige ) falls es noch dünn scheint - einfach mit Tomatenmark etwas "andicken"
Ich lasse mein Chilli jedoch mindestens 2-3 Stunden köcheln... wenns etwas "eindickt" verdünn ich mit Gemüsebrühe oder passierte Tomaten...(immer darauf achten damits beim lange köcheln nicht anhängt)
So als letzten Tip - ich gebe immer noch 1/4 Eßl. flüssig Süßstoff hinzu (oder 3-4 Süßstoffpastillen) das rundet den Geschmack ab ...hmm naja und fertig ist Euer Chilli... *btw* am nächsten Tag aufgewärmt schmeckt das Chilli nochmal so gut!

bei dem vielen "kleingeschnippel" macht kochen auch zu zweit Spaß

Bon Appetit

Eure Sun

[sun]

... falls jemand das Rezept mit Putenhack ausprobiert, bitte um feedback, denn das Gericht hab ich noch nicht mit Geflügel ausprobiert...

*merci*

sun
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Tue Deinem Körper Gutes,damit Seele und Geist Lust haben darin zu wohnen!
(Sir Winston Churchill)

[Nikos Mama]

Chili heute gekocht....mmmmmmh, sehr lecker.
Aber,sun, bist Du sicher das die Mengenangaben richtig sind. Ich habe sie halbiert und selbst dann können noch locker 4 Personen davon essen. Na, macht nichts gibts morgen nochmal und der Rest wird eingefroren.

Danke auch für dieses leckere Rezept.
LG Sandra

[sun]

Huhu Nikos Mama,

stimmt es ist wirklich SUPER VIel... deshalb hab ich auch nur ca. 4 Personen geschrieben, denn wenn man so kleine MAMPFBÄCKCHEN zum Essen da hat wie mein Bruder und mein Mann, dann reichts nur für 4 *lach* da wird bis zum "geht nix mehr rein" gegessen ... naja zugegeben ich liebe dieses Rezept auch sehr eben weil lecker, und ess da auch immer recht gut und viel von *gg*

Was allerdings wirklich stimmt es lässt sich TOP einfrieren und schmeckt nach dem auftauen nochmal so lecker... Also für Normal Esser reichen die Angaben *denk* für 6-8 Portionen als Hauptmahlzeit

Lieben Gruß

sun
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(Sir Winston Churchill)