Rezept-Forum

[Cat-Manu]

Zutaten für ca. 16 Stücke:

120g Butter
50g Zucker
4 Eier
1 kg Schichtkäse (20% Fett i.Tr.)
1 Päckchen Puddingpulver "Vanille-Geschmack" für 1/2 Liter Milch
6 Tropfen Zitronenöl-Aroma
30g Grieß
300g frische oder 1 Dose Aprikosen (425ml)
2 Blatt weiße Gelatine
evtl. 170ml Pfirsischsaft
1 EL Puderzucker
Garnitur: Zitronenmelisse

Zubereitung:

1. Butter schmelzen,mit Zucker und Eiern cremig rühren. Schichtkäse, Puddingpulver, Zitronenöl und Grieß unterrühren. Käsemasse in einer gefetteten Springform (26 cm) glatt verstreichen.

2. Frische Aprikosen mit kochendem Wasser überbrühen, kalt abschrecken und häuten. Früchte halbieren und entsteinen. Aprikosen aus der Dose abtropfen, Saft auffangen.

3. Kuchen mit Aprikosenhälften belegen und im vorgeheitzen Backofen (E-Herd:175°C/Umluft:nicht geeignet/Gas: Stufe 2) ca. 1 Stunde backen. Nach ca. 30 Minuten Backzeit eventuell abdecken.

4.Gelatine einweichen. Saft erwärmen. Ausgedrückte Gelatine im heißen Saft auflösen. Sobald der Fruchtsaft geliert Früchte damit beträufeln und abkühlen lassen. Kuchenrand mit Puderzucker bestäuben. Mit Melisse dekorieren.

Zubereitung: ca 1,5 Stunden
Pro Stück ca. 170kcal
10g Eiweiß
11g Fett
10g Kohlenhydrate
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Kindererziehung ist ein Beruf, wo man Zeit zu verlieren verstehen muß, um Zeit zu gewinnen.(Jean-Jacques Rousseau)