Rezept-Forum

[Mellili]

Zutaten:
300g Spaghetti
2 TL Olivenöl
1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
1 Bund Rukkola (fein gehackt)
1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
75 g Ricottakäse
125 ml trockener Weißwein
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
1. Spaggetti 'al dente' kochen
2. Öl erhitzen und Ziebel darin ca. 5 min. weich kochen
3. Rukkola, Knoblauchhinzufügen und 2/3 min. rühren, bis der Rukkola schlaff ist (mit Salz und Pfeffer würzen).
4.Ricotta und Wein dazugeben und gut umruhren, bis der Ricotta geschmolzen ist und sich gut mit dem Rukkola vermischt hat.
5. Spaghetti abtropfen lassen und mit der Soße mischen!

Guten Appetit ;o)