Rezept-Forum

[Thommy]

Doppeldecker

Zutaten für 1 Kuchen :

225g Vollkornmehl
4 TL Backpulver
175g Zucker
6 EL Sonnenblumenöl
250ml Wasser
5 Tropfen Vanillearoma
4 EL Diät-Erdbeer- oder Himbeergelee
Puderzucker zum Bestreuen...

Zubereitung :

2 Kuchenformen à 20 cm Durchmesser einfetten und mit Backpapier auslegen.

Mehl, Packpulver und Zucker in eine große Schüssel sieben und eventuelle Kleierückstände aus dem Sieb zu der Mischung geben und dort unterrühren. Dann das Öl mit dem Wasser und dem Vanillearoma zugeben und alles ca. 1 Minute glatt rühren. Dann die Masse auf die Kuchenformen verteilen.

Einen Backofen auf ca. 180 Grad vorheizen und den vorbereiteten Teig etwa 25 - 30 Minuten lang backen.

Die so entstandenen Biskuitböden in ihren Kuchenformen etwas abkühlen lassen; dann auf ein Kuchengitter legen und dort sorgfältig auskühlen lassen. Nun das Backpapier entfernen und einen Biskuitboden auf einen Servierteller legen. Diesen dann mit dem Gelee bestreichen und den anderen Biskuitboden darüber legen.

Den fertigen Doppeldecker vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestreuen und in portionsgerechte Kuchenstücke zerteilen...

Nährwert : ca. 1.520 Kcal (...für den gesamten Kuchen !!!); bei 8 Stücken = 190 Kcal. pro Stück...