Rezept-Forum

[Grinse1979]

Zutaten

Jodsalz
1 sehr kleine grüne Paprika
75 g Spaghetti
2 EL fettarme Milch
1 Ei
2 EL Mehl
75 g Tomatenpüree mit Tomatenstücken (Packung)
2 EL Parmesan
Pfeffer

1. Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Paprika halbieren, Stielansätze, Kerne und weiße Zwischenhäute entfernen. Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden. Spaghetti mit den Paprikawürfeln im kochenden Salzwasser nach Packungsaufschrift kochen.

2. Milch, Ei, Mehl & etwas Salz vermengen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und Blech mit Backpapier auslegen.

3. Die bissfest gegarten Nudeln mit den Paprikawürfeln abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen. Die Paprikanudeln mit dem Milch-Ei-Teig vermengen und kleine Nudelnester auf das Backblech setzen. Tomatenpüree über die Nester geben und mit Parmesan bestreuen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Im vorgeheizten Backofen etwa 15-20 Minuten backen.

Nährwert pro Portion (ca. 3 Nester):

544 kcal
28 g E
15 g F
75 g K
7 g B

Mit freundlicher Genehmigung aus diesem Buch:
http://www.gu-online.de/gu-online/suche/detail.php?isbn=377426035&word=ideal+&start=0&handle=148543792&hits=83